Singapur usa “agua de inodoro” para hacer cerveza, que no es pesada y deliciosa

Un día de noviembre de 2014 , Bill Gates se paró frente a una gran máquina, esperó que saliera un vaso de agua clara del grifo, luego tomó un sorbo sin dudarlo, rodeado de aplausos y silbidos.

Cinco minutos antes de que bebiera, el vaso de agua todavía era lodo de alcantarillado que contenía desechos humanos, y el vapor de agua no se había separado de los desechos sólidos. La máquina que hay detrás completa el proceso y ayudará a más países en desarrollo sin acceso a agua limpia.

Singapur, una de las economías más avanzadas del mundo, también es un lugar con escasez de recursos de agua dulce, y también tiene la idea de las aguas residuales.

En abril de este año, una "cerveza de aguas residuales" llamada NEWBrew salió a la venta en Singapur, lanzada por la Junta Nacional del Agua (PUB) de Singapur y la cervecería artesanal local Brewerkz.

¿Pasará desapercibido?

Por el contrario, el primer lote de NEWBrew en el restaurante Brewerkz está actualmente agotado y se espera que las existencias del supermercado se agoten a finales de julio.

La cerveza hecha con agua de inodoro reciclada está agotada

No puedo beber esto está hecho con agua del inodoro. No me importa si está en la nevera. Quiero decir, sabe a cerveza, y me encanta la cerveza.

Varios lugareños que han probado NEWBrew dicen que tiene un sabor refrescante, pacífico y adecuado para el clima tropical de Singapur. No supieron la diferencia en el agua hasta que la bebieron, pero no les importó tomar otro sorbo cuando se reveló la respuesta.

Esto probablemente se deba a que el agua utilizada por NEWBrew es bien conocida en Singapur: NEWater (agua nueva).

NEWater es una marca de PUB, especializada en la producción de agua potable recuperada, que salió al mercado por primera vez en 2003.

La planta de tratamiento de aguas residuales se encarga de recolectar las aguas residuales municipales y separar las impurezas que son de fácil remoción, aproximadamente el 60% del agua se vierte al mar y el resto se envía a la Planta NEWater.

Para potabilizar las aguas residuales, el proceso de tratamiento de la Planta NEWater consta principalmente de tres pasos:

Primero, la microfiltración o ultrafiltración, que usa membranas para filtrar partículas diminutas y bacterias, segundo, la ósmosis inversa, que usa una membrana semipermeable con poros muy pequeños que solo permiten el paso de moléculas de agua, eliminando así contaminantes como virus. importado; tercero, desinfección UV, para garantizar que todos los organismos estén inactivados y para garantizar la pureza del agua.

Aunque NEWater es potable, se utiliza principalmente para fines no potables, como la producción industrial. Los usuarios, como las fábricas de obleas, tienen requisitos de calidad del agua más estrictos que el agua potable, y la pureza de NEWater es lo suficientemente alta como para ahorrarles muchos costos.

La pequeña cantidad restante de agua nueva se agregará al depósito durante la estación seca, se mezclará con el agua cruda del agua del grifo, se procesará más en la planta de agua y luego fluirá a miles de hogares a través del grifo para convertirse en parte del agua. agua potable.

¿Por qué Singapur necesita reutilizar las aguas residuales?

Debido a la superficie terrestre limitada para recolectar y almacenar lluvia, y la falta de acuíferos y lagos naturales, los recursos de agua dulce de Singapur son escasos. Cómo garantizar la seguridad del agua a largo plazo siempre ha sido una "gran preocupación" para el gobierno de Singapur.

En la actualidad, Singapur depende principalmente de cuatro fuentes de agua, o "cuatro grifos nacionales", NEWater es una de ellas, y las otras tres son la recolección de agua local, el agua importada y la desalinización.

En 2019, NEWater cubrió el 40 % de las necesidades de agua de Singapur, y PUB planea aumentar esto al 50 % para 2060.

Si bien NEWBrew parece prometedor, Brewerkz quiere esperar y ver antes de decidir si seguir adelante o no.

Después de todo, no todos pueden aceptar la cerveza de aguas residuales.

NEWBrew no tiene ventaja en una encuesta patrocinada por la compañía de tratamiento de aguas residuales de Nueva Zelanda . Si se les da a elegir, la mayoría de la gente naturalmente preferiría una cerveza más común.

Esto no es lo que PUB quiere ver. Como departamento de agua, PUB también es responsable de la divulgación al público.

El nombre de NEWater no tiene ningún propósito. Evita deliberadamente palabras con connotaciones negativas como "aguas residuales" o "aguas residuales". El NEWBrew hecho con NEWater también está en la misma línea.

La planta de NEWater también tiene un centro de visitantes para todas las edades donde los visitantes pueden ver de primera mano cómo se realizan los pasos y participar en actividades educativas divertidas.

Ya sea NEWater o NEWBrew, PUB quiere convencer al público de que "una vez que se trata el agua, es solo agua".

Cerveza de aguas residuales, no inusual

En el pasado, una forma más común de ahorrar agua era convertir las aguas residuales en agua no potable, como el agua de riego.

Pero durante la última década, el suministro mundial de agua dulce se ha visto sometido a una presión cada vez mayor. El Fondo Mundial para la Naturaleza estima que 2.700 millones de personas en todo el mundo están deshidratadas durante al menos un mes al año.

Las aguas residuales luego "se dan la vuelta y cantan", y la idea de tratar las aguas residuales en agua potable se está volviendo cada vez más realidad.

Además de Singapur, la cerveza de aguas residuales también ha aparecido en los Estados Unidos, Canadá, Suecia y otros lugares. Generalmente, es creada conjuntamente por cervecerías, empresas de tecnología de purificación de agua y departamentos de tratamiento de aguas residuales urbanas, pero es suficiente para completarla sola. .

La ingeniera de aguas residuales estadounidense Theera Ratarasarn elabora cerveza en casa en 2015 usando agua de la planta de tratamiento de aguas residuales de Milwaukee, Wisconsin. El agua no estaba sucia, pero no lo suficientemente limpia para entrar.

La elaboración casera no parece difícil: hervir el mosto, agregar lúpulo, enfriar, agregar levadura, fermentar.

Debido a que se utiliza el agua de la planta de tratamiento de aguas residuales, se requieren seis pasos adicionales: cloración, decloración, filtración, destilación, detección y adición de nutrientes. El producto final obtuvo una puntuación de 7 sobre 10 en una prueba de sabor.

Theera Ratarasarn espera cambiar él mismo el prejuicio contra la calidad de las aguas residuales de la fábrica, pero para no ser una reminiscencia y "trazar una línea" completamente de las aguas residuales, hace cerveza de trigo más ligera en lugar de cerveza Porter más oscura o cerveza negra.

En 2019, Xylem, una empresa de tecnología de purificación de agua, cooperó con una planta de tratamiento de aguas residuales en Berlín para lanzar la cerveza "Reuse Brew" .

El reportero de CNET Andrew Gebhart fue "afortunado" de ver el proceso completo de tratamiento de aguas residuales, y la primera etapa lo hizo sentir como si estuviera en "una habitación donde un millón de personas simplemente iban al baño".

La instalación de tratamiento de aguas residuales está limpia en un 97 % y produce suficiente agua para desviarla a algunas fuentes de agua subterránea o utilizarla en la agricultura.

Para alcanzar grados potables, el 3 % restante es procesado por Xylem, que incluye pasos como la creación de ozono para descomponer los desechos químicos en moléculas, la radiación ultravioleta para eliminar los productos químicos y los filtros de carbón para eliminar el 99,999 % de los contaminantes.

Hugo una vez comparó las alcantarillas de la ciudad con la conciencia de la ciudad, pero también pueden contener los recursos de la ciudad.

Como dijo Joe Vesey, ex CMO de Xylem:

La mayoría de las ciudades dependen demasiado de una sola fuente de agua, y muchos lugares enfrentan escasez de agua, ya sea en términos de cantidad o contaminación. Los municipios pueden pagar para importar agua limpia o agua de mar, pero ambas son mucho más costosas que simplemente lavar las aguas residuales, un suministro natural en cualquier ciudad.

De manera similar, en 2018, una cervecería en Estocolmo , Suecia, se asoció con el Instituto Sueco de Ciencias Ambientales (IVL) para desarrollar una cerveza llamada PU:REST, que utiliza agua de la planta de tratamiento de aguas residuales de Henriksdal. El IVL declaró en ese momento:

"En lo que los seres humanos deberían pensar no es en encontrar una fuente de agua segura, sino en crear una fuente de agua segura. Con la tecnología de reciclaje de agua que tenemos, las aguas residuales purificadas producidas son al menos tan buenas y seguras como el agua corriente del grifo".

Al ver esto, es posible que desee preguntar, ¿por qué la forma de "aguas residuales" a menudo se envía a la boca en forma de cerveza?

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Cuando el papel del agua hirviendo era desconocido en Occidente, existía un viejo adagio: "El agua puede matarte, pero la cerveza no".

El escritor científico Steven Berlin Johnson dice en su libro Death Map: How the London Plague Reshaped Today's Cities and Worlds :

La búsqueda de agua potable no contaminada es tan antigua como la civilización misma. Una vez que existen asentamientos humanos a gran escala, las enfermedades transmitidas por el agua, como la disentería, se convierten en un cuello de botella crítico para la población. Durante la mayor parte de la historia humana, la solución a este problema de salud pública de larga data no fue purificar el suministro de agua, sino beber alcohol.

Este fenómeno de beber vino como agua es un resumen de la experiencia bajo lo desconocido.

Una afirmación común es que no es que el vino sea más higiénico que el agua, sino que la levadura solo puede proliferar y completar la fermentación cuando el agua está relativamente limpia , y otros microorganismos no pueden sobrevivir en un ambiente donde domina la levadura. Los vinos cargados de bacterias y los que no se han elaborado correctamente son fáciles de identificar con sabores desagradables, en comparación con lo difícil que es saber si el agua cruda es segura .

Al menos, ya sea que la cerveza sea más segura o no, tiene ventajas históricas y psicológicas. Beber "cerveza de aguas residuales" parece ser más aceptable que beber directamente aguas residuales purificadas.

Por supuesto, también puede optar por no beber ninguno.

No solo purificar las aguas residuales, sino aprovechar cada gota de agua

En Singapur, el agua es una cuestión de vida o muerte, y PUB es como "diez mil personas que no pueden abrir" para garantizar que Singapur tenga un suministro de agua sostenible y eficiente.

En la década de 1970, Singapur comenzó a considerar el reciclaje de agua para mejorar su propio suministro de agua dulce ; en 2016, Bloomberg informó que Singapur había logrado la autosuficiencia en recursos hídricos.

NEWater no es lo único que está haciendo Singapur en el proceso.

¿Recuerdas el sistema de "cuatro toques" de Singapur? En realidad, está destinado a aumentar el suministro de agua a los otros tres "grifos", reduciendo así la dependencia del agua importada.

Se espera que para mediados del siglo XXI, NEWater y la desalinización satisfagan el 80 % de las necesidades de agua de Singapur, cubriendo el resto con la recolección de agua local.

Además, desde 2006, PUB ha avanzado en su programa "Active, Beautiful, Clean Waters" (Aguas ABC) durante más de una década para desarrollar embalses, integrar drenajes, canales, embalses con el entorno circundante y mejorar arroyos, ríos y El condición del lago también mejora la calidad de vida de los residentes.​

El "código abierto" es muy importante, y el "estrangulamiento" también está relacionado con todos.

Por un lado, PUB tiene muchos programas obligatorios de ahorro de agua, y la palabra clave es "eficiencia".

A partir de enero de 2015, los grandes usuarios de agua no residenciales que consuman 60 000 metros cúbicos o más por año deberán instalar medidores de agua privados y presentar un Plan de Gestión de Eficiencia Hídrica anual a la PUB. A partir de esto, PUB entiende cómo se usa el agua en varias industrias y formula medidas de protección más específicas.

En abril de 2017, PUB lanzó el "Programa de etiquetado de eficiencia de agua" , los grifos, lavadoras, lavavajillas, válvulas de descarga de urinarios, etc., deben tener etiquetas de eficiencia de agua. Desde entonces, las ventas de lavadoras que ahorran agua se han disparado.

Al mismo tiempo, PUB limita el límite superior de flujo de grifos, válvulas de descarga, etc., asegurando que cada gota de agua se use en la cuchilla.

Por otro lado, PUB también tiene muchas acciones de fomento para ejercer la fuerza individual o colectiva.

La mascota oficial de PUB, Water Wally, se lanzó en agosto de 2005. Parece una gota de agua azul con un estado de ánimo feliz y, a menudo, transmite conocimientos sobre la conservación del agua de una manera animada e interesante, como enseñar a la gente a bailar el "baile de la ducha". Los estudiantes de primaria participantes también recibirán un cronómetro y un libro de actividades.

Cabe mencionar que la Universidad Nacional de Singapur y PUB realizaron un estudio en 2016. Los sujetos de la investigación pueden ver el consumo de agua en tiempo real del equipo de ducha inteligente y obtener diferentes grados de puntuación. sentido de mejora de la lucha contra los monstruos.

Al final del estudio, cada persona usó 5 litros menos de agua por día, un ahorro de agua de alrededor del 20 %, lo que puede ayudar a un hogar a ahorrar alrededor del 3 % de su factura mensual de agua.

Los premios Watermark se otorgan anualmente desde 2007 para reconocer la contribución destacada de una persona u organización a la sostenibilidad del agua en Singapur.

Uno de los ganadores, la Escuela Primaria Qifa, está equipada con grifos de retardo de cierre automático, reemplaza el jabón líquido con jabón en espuma, monitorea regularmente si el consumo de agua aumenta repentinamente y también pide a toda la escuela que informe sobre las fugas y el desperdicio de agua. lo antes posible, logrando agua más allá de los límites de la escuela Gestión de recursos.

Asit K. Biswas, experto en gestión de recursos hídricos, ha señalado :

Los recursos hídricos de la Tierra son suficientes, la pregunta es qué tan efectivamente los administran las agencias nacionales de agua. La pérdida anual de agua de Singapur es solo del 5%, una de las más bajas del mundo.

Singapur, que en la década de 1960 tuvo que implementar el racionamiento del agua, ahora es líder en la gestión del agua.

PUB planea reducir el consumo de agua a 130 litros por persona por día para 2030, de 141 litros por persona por día en 2018. La filosofía que transmiten al público sigue siendo la misma:

"Cada gota cuenta, cada contribución cuenta. No importa cuán grande o pequeña sea, trabajemos juntos".

#Bienvenido a prestar atención a la cuenta oficial de WeChat de Aifaner: Aifaner (WeChat: ifanr), se le brindará más contenido emocionante lo antes posible.

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