Recolectamos 8 bebidas de colores y descubrimos los secretos de la “creación de color” de Heycha, Nayuki y Starbucks ｜ Tomorrow Wave

Hay un grupo de "animales visuales" que son fanáticos de los colores. Toman una taza de bebidas coloridas y prueban experiencias sensoriales nuevas y geniales; recorren las tiendas extrañas y coloridas e inspiran chispas y pedernales con diferentes amigos; continúan Tome fotografías, comparta, exprese, piense y sienta la nueva vitalidad de los colores en la creatividad, las ideas, los productos y el medio ambiente.

Desde el pasado hasta el presente, los colores están siendo ola tras ola, impactando la vida social y los pensamientos de consumo de la nueva generación de jóvenes.

Bienvenidos al tema de Tomorrow's Wave Series: Buenas "Cartas" -No. 2 Bebidas.

A fines de la primavera, el té de limón "verde" brota como brotes de bambú después de la lluvia; en la temporada de verano, las tormentas azules son provocadas por Heytea, Starbucks y Luckin; oro nueve plata diez, castaño, albaricoque y perfumado tinte de osmanthus la "primera taza de té con leche de otoño" en marrón y amarillo.

En la industria de las bebidas este año, el color es un tema importante. Desde la primavera hasta el otoño, los colores populares han cambiado durante varias generaciones.

¿Comprarías una bebida por su color excepcional? Pensando en los coloridos puestos de té con leche al costado de la carretera de la escuela primaria, de hecho, las bebidas nunca carecen de color.

Pero en una época en la que se da cada vez más importancia a la salud y la naturaleza, el método de creación de colores es algo diferente. Compramos algunas "bebidas lascivas", tratando de averiguar de dónde vienen sus colores y si son nuevos y creativos.

El diseñador de moda Yohji Yamamoto dijo una vez: "El negro es humilde y arrogante, perezoso, relajado pero misterioso, y construye un reino espiritual que no se molesta entre sí". ¿Y qué hay del uso de negro para las bebidas?

El "Bamboo Charcoal Tieguanyin" de Black Airplane utiliza sólo carbón de bambú, Tieguanyin, leche y perlas. El polvo de carbón de bambú comestible no tiene sabor, solo para el desarrollo del color. Parece misterioso, frío e insondable. Es el más singular entre las miles de flores.

Después de dejar y mezclar las capas en blanco y negro, el carbón de bambú Tieguanyin adquiere un color parecido al mármol. Los colegas tienen opiniones diferentes, algunas personas piensan que es el color de la tinta, mientras que otras piensan que es el color de la pasta de sésamo. Hay mil negros y grises en los ojos de mil personas, en fin, esta bebida ha despertado el interés de todos.

Después de probar por "el proponente de la pasta de sésamo" Joy, el carbón de bambú Tieguanyin es solo un sabor de té con leche ordinario. Aunque la dulzura es demasiado fuerte y afecta la fragancia del té, de hecho puede beber el aroma de Tieguanyin.

El empleado de Black Airplane le dijo a Ai Fan'er que el carbón de bambú Tieguanyin es una bebida antigua con calificaciones muy altas.

Pero en su opinión, esto es más como un truco, y la fuente del negro no es infrecuente. "En realidad, también puedes mirar nuestras Burbujas de albahaca, Mei Soda y pimienta china. Tienen un sabor más especial".

"Como 300 lichis todos los días, creceré hasta convertirme en lingnanese". Esta taza de té de lichi con sal del mar rojo nube oolong, de lo que Starbucks está más orgulloso es de la cubierta de té oolong de 0 grasas 0 leche.

El colega Dajie tomó unos sorbos, guardó silencio un rato y frunció levemente el ceño: "La tapa del té es muy ligera, pero la mermelada de debajo es más sabrosa".

El personal de Starbucks, Kei, confesó que todas las bebidas con sabor a frutas de Starbucks usan jugo concentrado y frutas enlatadas. En realidad, contiene mucha azúcar. "Solo se puede decir que una tapa de té con 0 grasas y 0 leche es relativamente saludable".

En opinión de Kei, también está hecho de jugo de fruta concentrado, fruta enlatada y almíbar, y la serie Frappuccino de Starbucks es la mejor en marketing de colores.

Los frappuccinos se dividen aproximadamente en dos tipos de colores, uno son los frappuccinos de color café marrón, como los sabores de calabaza y castaña. El color de estos jarabes aromatizados no es brillante y se agregan café, leche y cubitos de hielo, por lo que el color que se muestra es similar al color del café.

El otro tipo es Frappuccino para "guapo". La mayor parte de este tipo de Frappuccino no contiene café, utiliza leche como base y está hecho con jarabe de colores brillantes, mermelada líquida espesa, polvo granulado o grumoso. Por ejemplo, el Frappuccino limitado de Halloween está hecho con mermelada de fresa y jarabe con sabor a naranja que parece plasma.

Si no agrega jarabe al Frappuccino, es solo un batido de leche común y corriente. El jarabe del Frappuccino limitado también es diferente del clásico, cada tienda solo obtendrá un jarabe limitado por un tiempo limitado.

Estos Frappuccinos en realidad tienen un sabor mediocre, incluso un poco extraño, y la fórmula hace que sea imposible que sean muy saludables. Pero debido a que el color es más hermoso, también tiene el significado de existencia.

Cuando tarareé y saqué una variedad de bebidas, el colega de ojos agudos que se frotaba las manos a mi lado lo señaló y dijo: "Esta definitivamente no tendrá mal sabor".

La materia prima de la "Gelatina de leche de coco cruda" de Hey Tea contiene leche de coco cruda, por lo que el coco tiene una fragancia fuerte y una textura sedosa. El color blanco tiene una sensación pura y simple, que recuerda al jugo de palma de coco de "beber de pequeño a grande".

De hecho, la bebida de coco caliente de este año es similar a la bebida de coco clásica, y no son nada nuevo.

Según el "Instituto de Investigación de Alimentos " , los cocos crudos se utilizan para dividir el agua de coco, y los cocos maduros tienen una pulpa de coco espesa para hacer leche de coco y leche de coco. El "coco crudo" en la industria del té generalmente se refiere a la leche de coco, que se obtiene triturando la carne de coco y agregando agua.

También hay muchas personas que usan la "leche de coco espesa" comprada en línea para recrear la bebida de coco crudo en la tienda de té con leche. En su lista de ingredientes, además de agua, jugo de carne de coco y agua de coco, también contiene más azúcar y aceite hidrogenado que la leche de coco que se bebe directamente. No es apta para el consumo directo, pero el té con leche y el café producidos son más delicadas y llenas.

La dulzura de la leche de coco no es solo la dulzura del coco en sí, puedes hacerlo fácilmente en casa con este blanco.

El verde es un color omnipresente en la naturaleza, se considera el representante de la primavera, se distribuye en extensos campos y pastos y se asocia a la pureza, el confort y la salud de los sentidos.

El verde también es un color de moda de bebida bien merecido este año. En el último número del tema "Tiendas lascivas" , las tiendas ecológicas ganaron los favoritos de todos. Si tiene otro vaso de bebida verde en la mano, Fashion Icon puede ser usted.

El exitoso té de limón "Thai Green" ya se ha convertido en una nube de humo debido al ilegal amarillo del atardecer.

Los nuevos tés "Wheatgrass Green Popping Lemon" y "Bitter Gourd Green Popping Lemon" me atrajeron con éxito: el jugo de pasto de trigo pertenece al jugo de vegetales, y la calabaza amarga es un representante de eliminar el calor y eliminar el fuego. El verde de baja saturación es como el paisaje cálido y húmedo después de la lluvia a principios de otoño en el sur.

Por curiosidad, busqué en Taobao y encontré el "concentrado de bebida del complejo de jugo de kiwi de pasto de trigo", de color verde oscuro. Además del jugo de pasto de trigo, también hay un jugo de kiwi concentrado en la lista de ingredientes. Además, la "col rizada", como el pasto de trigo, se puede utilizar como un "agente colorante natural" para mezclar la bebida en un color verde con la premisa de una salud satisfactoria.

Incluso si esta belleza es inofensiva, puede que no haya una taza de frescura sin pagar en secreto el precio del azúcar.

Dos colegas tomaron un sorbo y descubrieron: "Tiene el sabor del melón amargo, pero después del melón amargo, el almíbar se endulza". "El olor a menta y limón es muy fuerte, y no se puede saborear la fragancia de la hierba de trigo. se siente como la base del almíbar. ".

Para algunas verduras, es mejor dejar de desengrasar y enfriar visualmente. Después de beber un vaso de limón verde, los colegas decidieron volver a exprimir el jugo de calabaza amarga y comer cítricos solos.

El valor nominal más alto de la industria de bebidas de este año es sin duda la bebida azul. La claridad, la calma y la frescura que representa el azul son esenciales para el verano.

La capa superior de "Glacier Adventure" de Hey Tea Disney limitada tiene una capa de nieve azul hielo; Starbucks "Ice and Snow Fun Crisp Frappuccino" tiene copos de nieve de arándanos en la parte superior; el cielo azul de Luckin "Walden Blue Diamond Rena Ice" y las nubes blancas coinciden en color También hay malvaviscos de colores embellecidos mientras tanto.

Luckin Barista Y dijo sin rodeos:

Walden Blue es de hecho el techo de la belleza de Luckin, y solo este me hace notar a los clientes que tienen viajes especiales para registrarse. Como persona Luckin, otras bebidas son similares a las mías.

La mayoría de estos colores azules provienen de la ficocianina, que es un pigmento natural, comestible e inofensivo, que se encuentra principalmente en las cianobacterias, las algas rojas y las criptofitas. El polvo de terciopelo azul que se usa comúnmente en el té con leche está hecho de ficocianina. El polvo de arándanos en la parte superior de "Ice and Snow Fun Crispy Frappuccino" también es un ingrediente natural, que puede combinarse bien con el té de frutas. Además de la paleta de colores, también puede realzar el sabor.

Se dice que la ficocianina también se usa en el "Mang de coco crudo azul marino" del nuevo té. Pero en mi opinión, el color azul parece estar ausente, y parece que desaparecerá sin dejar rastro cuando se agite levemente. El espectáculo del comprador y el del vendedor son probablemente muy diferentes.

El azul suprime el apetito, pero este color poco convencional e impopular también se complementa cuando se usa en bebidas de verano para aliviar el calor. Mirándolo desde la distancia, hay una especie de frescor como el agua de mar. Sin embargo, todavía existe la necesidad de que las marcas de té utilicen materias primas más saludables para obtener un color azul más estable.

En la psicología del color, las emociones que el púrpura da a las personas son nobles, hermosas, elegantes y románticas.

En 2018, hay un "Lianwei Shanghai Ningwei" de tres colores en la pequeña aldea militar de Cuo Nei. El secreto está en el jugo de flor de guisante en la parte superior. La flor del guisante de mariposa es un tinte vegetal natural soluble en agua, el color cambia de azul a púrpura cuando se encuentra con el limón.

No puedes imaginar su sabor, pero está cerca del color popular anual de Pantone, Ultra Violet. Este color es más azulado que el púrpura puro, y es el color del vasto cielo estrellado.

Se dice que el sabor de "Love Shanghai Ningwei" es ligeramente amargo, y sabe a agua con gas con una pequeña cantidad de Sprite, e incluso el oficial lo sella personalmente: "Taste <value, but who does it high value" .

El negro es adecuado para el otoño y el invierno, el verde es adecuado para la primavera y el verano, pero el rosa probablemente no sea estacional. Siempre puede despertar el apetito y el deseo de comprar, y representa la juventud, el romance y la ternura atemporales.

El "melocotón Zhizhi Peach" de este té hi es un ejemplo clásico del uso de frutas para colorear la fruta. En 2017, Hey Tea lanzó Zhizhi Peach Peach por primera vez, utilizando 3 melocotones diferentes para extraer el jugo, extraer la pulpa y el color. En 2018, para resolver el problema de la decoloración oxidativa del producto terminado, Hey Tea resolvió el problema del color del producto terminado con polvo de fruta de dragón. Zhizhi Taotao siempre ha sido un producto clásico en las mayores ventas de Hi Tea.

Un miembro del personal de HiTea piensa:

La expresión de cualquier color se basa en realidad en la calidad del producto, en la presentación de los propios ingredientes y, al mismo tiempo, se debe tener en cuenta la salud, como es el caso del jugo de dragón de fuego.

El amarillo es en realidad un color común para las bebidas, y tenemos muchas frutas populares amarillas. Pero el "cuero amarillo dorado dominante" de Nayuki es un poco diferente. Este no es un amarillo brillante y enérgico que golpea la cara. Se ve más delicado, suave y suave.

La "piel de color amarillo dorado dominante" contiene dos tipos de frutas lingnan: cáscara de color amarillo dorado y cáscara de mandarina hecha en nueve. Se dice que puede disipar la grasa, eliminar el calor y reducir el fuego. Pero el primer bocado que bebí fue dulce y grasiento: una dulzura extraña y un sabor pegajoso, como un caramelo QQ derretido, por supuesto que el caramelo QQ no tiene este sabor.

Wampee nace principalmente en Fujian, Hainan y Guangdong y Guangxi, y es una fruta de nicho con una fuerte localidad. En esta batalla de frutas de nicho por té nuevo, Huangpi también tiene miel de croissant, melón Meilong, fresa Ganwang y manzana Wanglin esperando ansiosamente detrás de Huangpi.

Según Ran Caijing , la nueva industria de bebidas de té ha entrado en un período embarazoso de muy alta homogeneidad. Las frutas populares como las fresas, los mangos y las uvas se han desarrollado por completo y es difícil hacer nuevas ideas. Las marcas deben diferenciar sus productos y crear nuevos puntos de memoria. Buscar materias primas de nicho en todo el país e incluso en el mundo es una dirección de diseño importante.

Las frutas se están volviendo cada vez más nicho, y el color del té se está volviendo cada vez más refinado, lo que tiene un sutil grado de reconocimiento. Además del rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado, hay miles de colores que son posesión infinita del Creador.

Cuando a Internet le resulta difícil transmitir aromas y sabores de manera intuitiva, los colores se han convertido en un conjunto único de "moneda de circulación".

Si quieres vender nuevos productos de té, necesitas "dar color a los consumidores". Hay muchas formas de crear color, como frutas, verduras, salsa de frutos rojos confitados, pigmentos naturales …

En comparación con los colores artificiales sin escrúpulos del pasado, las nuevas marcas de consumo son más cautelosas a la hora de perseguir los colores El caso negativo del té de limón verde tailandés se desvió rápidamente de la pista. Un profesional de la bebida de té que ha bebido verde tailandés aconseja a los recién llegados : "Son todos pigmentos. Puedes ganar dinero rápido este año, pero tendrás que morir el año que viene".

Muchas marcas nuevas de té eligen comenzar con ingredientes de colores saludables, como pigmentos naturales, y desarrollar bebidas más coloreadas, que incluyen ficocianina, jugo de pasto de trigo, flor de guisante y muchos pigmentos naturales para elegir.

La fruta de nicho es una forma de que las nuevas bebidas de té se salgan de los problemas cuando se ven atrapadas en la innovación y la ansiedad por fluir.

De hecho, hay razones por las que el nicho son las restricciones geográficas, difíciles de ajustar y las cadenas de suministro inestables. Sin embargo, a medida que la comprensión y la aplicación de los materiales se vuelven cada vez más refinadas, las bebidas desarrollarán naturalmente colores cada vez más refinados, y los colores de la naturaleza son inagotables e inagotables.

Teniendo en cuenta los problemas de conservación y control de calidad, el jugo de fruta concentrado, la fruta enlatada y el almíbar siguen siendo fórmulas clásicas para el color.

Luckin Barista Y le dijo a Ai Faner que Rena Bing usa frutas congeladas:

Es práctico garantizar la calidad y nuestros empleados lo beben a menudo. Muchas tiendas de té con leche utilizan frutas frescas, pero son difíciles de conservar y la higiene de la tienda es preocupante. No somos propensos a tener problemas.

Ahora estamos a principios de otoño y están llegando nuevos productos para el otoño y el invierno. El té del tesoro de castañas y caramelo de Naixue, el dominante albaricoque Xiaoque, el café con leche de mousse de cacahuete de Starbucks, el latte de nube de osmanthus con aroma dulce, el té oolong de osmanthus con aroma dulce de Luckin, el rico latte de leche espesa gui … Estaba en la fresca brisa otoñal, olía el olor a quemado de pólvora de nuevo.

"Salt Glycolipid: How the Food Giant Us Manipulate Us", escribe:

Hoy en día, rara vez sentimos que la energía de nuestro cuerpo y cerebro se agota, y necesitamos reponer nutrientes con urgencia … Nuestra motivación para comer proviene de otras fuentes. Algunos provienen de necesidades emocionales, mientras que otros reflejan el núcleo de los alimentos procesados: el primero es el sabor, seguido del aroma, la apariencia y la textura.

La nueva generación de consumidores ve demasiado, por lo que "necesitan ambos y también quieren". Cuando las nuevas marcas de té se hunden en el Mar Rojo, deben afinar cada aspecto que los consumidores puedan percibir cada vez más, y también se incluye la sutil evolución de los colores.

Aunque la delicia y la salud envueltas en el color pueden hacer que las personas se demoren, el color primero puede despertar el deseo de los primeros usuarios y el placer psicológico, y brindarnos una mejor experiencia de vida. Cuando el color se propone y se discute por separado, la nueva bebida de té también ha entrado en un campo de competencia más delgado.

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