Pepsi lanzó la Coca-Cola Nitrógena ¿Sigue siendo lo mismo el “agua feliz” sin dióxido de carbono?
Abre una lata de cola helada y toma un sorbo. Las burbujas formadas por el dióxido de carbono impactan en la boca. La ligera sensación de hormigueo y el sabor agrio se transmiten al cerebro, lo que estimula al cerebro a producir endorfinas. Así es como "Agua Feliz" nos da ganas de beber El "cool" de las bebidas carbonatadas.
A muchas personas les gusta beber Coca-Cola solo para experimentar el "fresco" que trae el dióxido de carbono, pero el ácido carbónico formado al disolverse en agua afectará nuestros dientes y estómago. ¿Qué pasaría si la Coca-Cola no estuviera infundida con dióxido de carbono?
▲ Imagen de: Pepsi
Pepsi se prepara para lanzar "Nitro Pepsi" el 28 de marzo. Como se puede ver en el nombre, esta cola se inyecta con nitrógeno en lugar de dióxido de carbono. Una lata de 13,65 onzas (aproximadamente 403,68 mililitros) viene en dos sabores, cola regular y cola de vainilla, que se ven y saben diferentes a la cola o refresco tradicionales.
Cabe mencionar que, de hecho, en 2019, la Coca Nitrogenada de Pepsi ya apareció en el Super Bowl de Estados Unidos, y también ha sido probada en algunos restaurantes y terminales minoristas de Estados Unidos. Sin embargo, debido a la epidemia posterior y otras razones, no pudo seguir promoviendo.
▲ Imagen de: Pepsi
A juzgar por la información publicada actualmente por Pepsi, esta cola de nitrógeno utiliza tecnología nitro para hacer que la cola no solo tenga un bajo contenido de ácido carbónico, sino que también produzca burbujas más pequeñas y una mejor textura a través de "artilugios únicos" colocados en el fondo de cada lata. beber.
Además del aire que respiramos, el lugar más común para el nitrógeno probablemente sea en las bolsas de empaque de alimentos inflados, pero de hecho, este gas inerte no tóxico e insípido no es la primera vez que se inyecta en bebidas.
▲Imagen de: Lay's
Las propiedades químicas del nitrógeno son relativamente estables, por lo que puede conservar mejor la calidad, y la solubilidad extremadamente baja puede formar mejor una espuma fina, el sabor cuando se bebe es suave y denso, y no formará ácido carbónico como el dióxido de carbono, lo que afectará el sabor de la bebida, por lo que generalmente se inyecta nitrógeno en la cerveza.
▲ Imagen de: Comida y Vino
No solo la cerveza, sino también la forma de inyectar nitrógeno en las bebidas en los últimos años también se está expandiendo al café y al té. Nitro Cold Brew de Starbucks, por ejemplo, utiliza nitrógeno para crear una espuma suave y aterciopelada y un sabor dulce.
▲ Imagen de: Starbucks
En enero de 2019, HEYTEA también lanzó una bebida de té con nitrógeno: Nitrogen Jinyu, que utiliza una máquina de nitrógeno para capturar nitrógeno del aire e inyecta nitrógeno en la sopa de té Jinyu a baja temperatura y alta presión. Después de volver a la presión normal, una taza de té de nitrógeno es aproximadamente Con tres millones de "espuma dulce" generada por nitrógeno, la espuma cremosa puede reducir la astringencia de la sopa de té y aportar un sabor más rico.
▲ Imagen de: HEYTEA
Sin embargo, en la página de pedido de HEYTEA, está escrito que para garantizar el sabor del té de nitrógeno, solo se puede recoger en la tienda. Esta es en realidad una de las razones por las que las bebidas llenas de nitrógeno no son populares en la actualidad. Aunque las propiedades químicas del nitrógeno son relativamente estables, la estabilidad del sistema de las bebidas llenas de nitrógeno es relativamente baja, por lo que debe transportarse con cuidado y tratar de evitar que se arroje al revés. Esto aumenta los costes de embalaje y almacenamiento del producto.
▲ Imagen de: HEYTEA
Todd Kaplan, vicepresidente de marketing de PepsiCo, dijo: "Nitro Cola es la primera innovación de su tipo que crea una experiencia de sabor suave, cremosa y deliciosa para los fanáticos de todo el mundo. Al igual que el nitrógeno ha transformado la cerveza y categorías de café, creemos que Nitro Pepsi es un gran paso adelante que redefinirá a Coca-Cola en los años venideros”.
▲ Imagen de: Walmart
Nitrogen Coke es sin duda una innovación, que puede darle a Coca-Cola una definición diferente en el futuro. Si desea probar esta cola de nitrógeno única, recuerde consultar el mejor método de bebida de Pepsi: mejor refrigerado y sin hielo; mejor vertida rápida o completamente en un vaso alto; mejor directamente de Sip en un vaso (no con una pajita) y sentir el bigote dejado por la espuma única.
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