Para “retorcer” la Oreo perfecta, el equipo de investigación del MIT desarrolló un dispositivo de separación
"Gira, lame, empapa", se puede decir que el eslogan publicitario de Oreo es un nombre familiar. Incluso cada vez que como una Oreo, habitualmente quiero girarla y echarle un vistazo.
A los ojos de muchas personas, la Oreo torcida es solo una galleta sándwich ordinaria, pero a los ojos de estos investigadores, Oreo todavía contiene muchos "misterios".
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Al comer Oreos, ¿alguna vez te has hecho esta pregunta: cuando giras las Oreos para separarlas, ¿por qué la crema en el medio siempre permanece en las galletas de un lado?
Después de rigurosas pruebas de materiales de la galleta sándwich, un equipo de investigación del MIT (Instituto de Tecnología de Massachusetts) tuvo una pregunta: ¿Por qué la crema de la galleta solo se adhiere a una hoja cuando se tuerce?
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La crema que aparentemente no fluye en el medio de Oreo es en realidad un fluido no newtoniano. Para algunos fluidos no newtonianos, cuando el esfuerzo cortante aplicado es pequeño, el fluido solo se deforma y no fluye. Cuando el esfuerzo cortante aumenta a un cierto valor, el fluido comienza a fluir. La crema de Oreo pertenece a esta categoría.
Retorcer una Oreo es en realidad una prueba que imita la reología: el estudio de cómo fluye un material no newtoniano cuando se retuerce, se aprieta o se estresa de otra manera. Por lo tanto, este equipo de investigación está estudiando la deformación y el flujo de objetos bajo la acción de fuerzas externas.
▲ Imagen de: AIP Publishing
Para averiguarlo, el equipo realizó pruebas de reología estándar en galletas en el laboratorio y descubrió que sin importar el sabor y el relleno de la capa intermedia de Oreo, casi siempre se pegaba a una galleta cuando se abría. Solo con las galletas en caja más viejas, la crema a veces se distribuye de manera más uniforme en las dos bandejas para hornear galletas.
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Con este descubrimiento, los investigadores querían saber más sobre qué causaba exactamente este efecto; si las Oreo se colocaran con cuidado en el reómetro, ¿se podría controlar la distribución de la crema?
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Entonces, para futuras investigaciones fuera del laboratorio, los investigadores desarrollaron un dispositivo de separación de Oreo, el "Oreómetro", un dispositivo de prueba de torsión impreso en 3D diseñado para Oreo y círculos de tamaño similar. El diseño del objeto, no requiere fuente de alimentación ni electrónica, cuesta $ 6 en materiales (incluidas monedas y bandas elásticas), y está ampliamente disponible.
Coloque el Oreo entre los dos clips del "Oreómetro" y use la banda elástica en el clip para ajustar el par en la oblea. Cuando se agrega la moneda a un lado, el clip gira, separando las galletas.
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Después de usar el "Oreómetro" para aplicar diferentes grados de torque y rotación angular a unas 20 cajas de Oreo de diferentes sabores y formas (como chocolate, doble…), y registrar la distribución de la crema, encontraron que la crema La cantidad o el sabor no afecta la forma en que siempre se distribuye sobre una rebanada de galleta.
Aunque no existe una manera perfecta de controlar la distribución de la crema cuando se abre la Oreo, los investigadores tienen la conjetura de que este fenómeno puede estar relacionado con el proceso de elaboración de la Oreo.
▲ Imagen de: AIP Publishing
Crystal E. Owens, que forma parte del equipo de investigación que realiza investigaciones relacionadas con la impresión 3D, dijo: "Mi líquido de impresión 3D y la crema Oreo son del mismo material. Entonces, cuando traté de usar lodo de nanotubos de carbono para imprimir componentes electrónicos flexibles, esto La nueva comprensión puede ayudarme a diseñar mejor las tintas porque se deforman casi exactamente de la misma manera”.
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El equipo de investigación publicó artículos relevantes de esta investigación en la publicación "AIP Publishing". Vale la pena mencionar que la información relacionada con el diseño de "Oreometer" también ha sido de código abierto y se colocó en el sitio web de GitHub, para que cualquiera pueda construir su propio dispositivo Y recopile datos sobre las Oreos aisladas. Tal vez en tu configuración, las Oreos se puedan separar perfectamente.
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