¿Los cubiertos siguen siendo comestibles? Echa un vistazo a estas tecnologías ecológicas que “matan” los envases

¿Qué hace que "Tengo tanta hambre que quiero comerme mi plato" ya no sea una metáfora? ¿Qué hace que "Hoy tengo un CD" sea el reproductor invencible del mundo? ¿Y qué hace que la vajilla tenga el destino de ser desechable?

Probablemente nunca hayas pensado en tratar los envases de alimentos de esta manera: cómelos, digiérelos.

Hablando de eso, puede pensar en los conos crujientes de helado y el "papel de arroz glutinoso" del caramelo de conejo blanco. Sí, cuentan como envases comestibles. Además de ellos, hay muchas formas de envases comestibles.

Hay demasiadas formas de llevar el envase al estómago.

El almidón, las proteínas, las fibras vegetales y los organismos naturales pueden utilizarse para producir envases comestibles.

Maruben Confectionary Co., Ltd. de Japón originalmente producía conos de helado. Desde aproximadamente 2010, han profundizado la tecnología de conos y han elaborado platos comestibles con cuatro sabores de camarones, cebolla, papa morada y maíz usando almidón de papa como materia prima. BANDEJA".

"E-TRAY" puede contener alimentos durante más de 30 minutos, incluidos arroz con curry, ramen, hielo picado e incluso sopas.

En agosto de 2017, lanzaron otro palillo comestible hecho de juncos, cada par de palillos contiene la misma cantidad de fibra dietética que un plato de ensalada de frutas y verduras.

La empresa sostenible londinense Notpla utiliza extractos de plantas y algas marinas como materia prima y utiliza tecnología de gastronomía molecular para producir el material de envasado comestible "Ooho". Tragar un pequeño "waterpolo" es más o menos similar a comer un tomate cherry.

Ooho se puede utilizar en muchos entornos: envases de agua y bebidas energéticas en eventos de maratón, sobres de ketchup o mayonesa en restaurantes, paquetes de prueba para comerciantes de vino y bebedores. En el Maratón de Londres de 2019, más del 30% de los corredores se comieron el empaque.

Tiene dos capas de película.Al comer, simplemente rasgue la capa exterior y colóquela directamente en la boca. Si no quieres comerlo, puedes tirarlo, porque las capas internas y externas de Ooho son biodegradables sin condiciones especiales y desaparecerán naturalmente en cuatro a seis semanas.

El cofundador de Notpla, Pierre-Yves Paslier, dijo una vez:

No importa dónde termine, nuestro empaque no tiene un impacto negativo. Si la naturaleza puede manejarlo en los lugares equivocados, es la máxima protección ambiental.

La empresa indonesia Evoware, que también utiliza algas como materia prima, también ha desarrollado un envase comestible 100 % biodegradable, que se puede disolver siempre que se sumerja en agua caliente, apto para paquetes de condimentos de fideos instantáneos y paquetes de café instantáneo.

¿Cansado del olor a pulpa y la textura suave de las pajitas de papel? Corea del Sur lanzó una vez una "pajita de arroz", que contiene 70% de arroz y 30% de harina de tapioca, y toda la pajita se puede comer en el estómago.

Las pajitas de arroz duran de 2 a 3 horas en bebidas calientes y más de 10 horas en bebidas frías. Si no quiere comer, la pajita de arroz se descompondrá automáticamente en 3 meses y no dañará el medio ambiente.

Pajitas de arroz de protección ambiental similares también se han lanzado en Taiwán, mi país. Un gerente comercial de pajitas de arroz de protección ambiental dijo:

Muchos productos de paja que afirman ser descomponibles en realidad contienen algunos ingredientes químicos, que solo se pueden dividir pero no descomponer. Sin embargo, después de que se usa la paja de arroz de protección ambiental, se convierte en agua de arroz, que en realidad se descompone al 100%.

Cuando éramos jóvenes, todos comíamos toffe de conejo blanco y "papel de arroz glutinoso" envuelto en azúcar. Aunque se denomina papel de oblea, sus ingredientes contienen almidón, gelatina y una pequeña cantidad de lecitina. También es una materia comestible, que también aparece en turrones y espinillas confitadas.

Además del "papel de arroz glutinoso", existen muchos tipos de películas comestibles. Por ejemplo, el Departamento de Agricultura de EE. UU. utiliza caseína en la leche como materia prima y agrega goma de polisacárido de cítricos y glicerina para hacer una película transparente.

En general, los envases comestibles son más saludables en términos de materias primas, pero la mayor importancia es la protección del medio ambiente.

No genera residuos tras su uso, lo que maximiza el aprovechamiento de los recursos y reduce la generación de residuos plásticos en sustitución, especialmente aquellas vajillas comestibles que pueden degradarse sin condiciones especiales.

Pero, ¿por qué los envases comestibles no se han utilizado a gran escala? El primero es el alto costo, que se refleja en una variedad de empaques comestibles.

En 2019, Sakakihara Katsuhiko, director ejecutivo de Maruban Seika, reveló que el precio de la vajilla comestible es 10 veces mayor que el de la vajilla de plástico; el costo de las pajitas de arroz coreanas es de aproximadamente 11 wones (alrededor de 5,83 centavos) por pieza, mientras que el costo de las no -pajillas de plástico degradables Cada una cuesta alrededor de 1 centavo , y las pajillas de papel cuestan alrededor de 3 centavos cada una.

En segundo lugar, el ámbito de aplicación es relativamente limitado. Al igual que es poco probable que el "waterpolo" Ooho reemplace las botellas de plástico que se pueden ver en todas partes, Fast Company ha señalado la razón por la cual no es adecuado para colocarlo en el estante del supermercado. : solo puede contener una pequeña cantidad de agua y es perecedero como la fruta. , Debe limpiarse antes de comer.

También hay un problema muy práctico: el gusto. La película comestible hecha de proteína tiene un sabor muy extraño, y el papel de envolver con almidón no tiene sabor y una fuerte sensación fibrosa.

Además, la vajilla comestible no ha obtenido la licencia correspondiente en mi país. En la actualidad, los envases comestibles son más adecuados para el envasado interior de productos y también son más adecuados para la producción local y las actividades a corto plazo.

Notpla adopta una estrategia de producción local, por un lado, las algas crudas se distribuyen por todo el mundo, por otro lado, no necesitan una gran fábrica, una máquina es suficiente para hacer Ooho cerca del evento o lugar, y se entrega de una sola vez, lo que reduce en gran medida las emisiones de carbono.

Desaparecerá sin dejar rastro si no te lo comes.

Los envases comestibles no se tratan solo de alimentos frescos instantáneos. No pueden reemplazar completamente el plástico, pero en realidad reflejan una idea de protección ambiental: dejar que el empaque desaparezca sin dejar rastro.

Después de Ooho, Notpla lanzó "una caja de comida para llevar que realmente quiere desaparecer" , aunque no es para comer.

Las cajas tradicionales de cartón para llevar son resistentes al agua o al aceite al agregar químicos sintéticos directamente a la pulpa o al agregar químicos sintéticos a un revestimiento hecho de PE o PLA, en muchos casos ambos. Estos plásticos y productos químicos sintéticos hacen que sea imposible descomponerlos o reciclarlos.

Y Notpla obtuvo exclusivamente cartón libre de químicos sintéticos y desarrolló un revestimiento que está 100% hecho de algas marinas y plantas. Sus cajas para llevar no solo son repelentes al aceite y al agua del plástico, sino que también se pueden usar en semanas. Son biodegradables como las frutas.

Además, hay muchas formas de hacer que los envases "desaparezcan sin dejar rastro", dispersos en todos los aspectos de la ropa, la alimentación, la vivienda y el transporte.

¿Tiene sentido que el cartón de leche tarde años en descomponerse naturalmente cuando la leche se agria después de una semana?

El estudio de diseño sueco Tomorrow Machine negó con la cabeza. Argumentan que "la vida útil de los paquetes puede ser tan corta como la comida que contienen, como simbiontes".

Como resultado, han desarrollado una serie de empaques de vida extremadamente corta, esta serie se llama "This Too Shall Pass (esto también pasará)", y el diseño está inspirado en la biónica, utilizando la naturaleza misma para resolver problemas ambientales.

Una envoltura de aceite de oliva hecha de caramelo y una capa de cera que se puede abrir como un huevo. Cuando se abre, la cera ya no protege al azúcar, y el paquete se derrite al entrar en contacto con el agua, desapareciendo en el mundo sin hacer ruido.

Envase de arroz basmati elaborado con cera de abejas, que se puede pelar como una fruta y se biodegrada fácilmente.

Los paquetes de batidos de frambuesa están hechos solo con gel de agar de algas y agua, y se utilizan para preparar bebidas que tienen una vida útil corta y requieren refrigeración.

El equipo de Leaf Republic en Alemania ha lanzado un plato desechable hecho 100 % de "hojas" , cada uno por alrededor de 8,50 libras esterlinas.

Las materias primas de la placa provienen de plantas rastreras de Asia y América del Sur. La estructura consta de tres capas. La primera y la tercera capa son todas hojas, y la segunda capa es un tejido impermeable hecho de hojas. Están cosidos con fibras de hojas de palma y prensados ​​en moldes personalizados sin la adición de plásticos, adhesivos o productos químicos. El producto final es resistente al agua y duradero, y después de 28 días se descompone por sí solo, como las hojas que caen y vuelven a sus raíces.

Además del envasado de alimentos, también hay marcas de ropa que practican "de la naturaleza, para la naturaleza".

El gigante de la ropa creativa VOLLEBAK ha lanzado una camiseta 100% biodegradable con hilos hechos de pulpa de eucalipto, abeto y haya de bosques gestionados de forma sostenible y estampados hechos de algas cultivadas en biorreactores.

Las algas no pueden sobrevivir fuera del agua, por lo que la impresión no está "viva" y se desvanecerá como una pátina. Después de que los consumidores usan sus camisas, simplemente las entierran en el suelo y se biodegradarán por completo en 12 semanas, convirtiéndolas en alimento para los gusanos y ayudando a que crezcan nuevas plantas.

Cuando viaje, puede utilizar el "embalaje soluble" adecuado para viajes ligeros.

Plus , una marca de lavado y cuidado sostenible, ha lanzado un gel de baño sin agua que viene en una bolsa hecha de pulpa de madera. El gel de baño formará espuma y se convertirá en un gel de baño líquido cuando entre en contacto con el agua, y la bolsa de embalaje exterior se disolverá en 10 segundos.

En comparación con el gel de ducha embotellado tradicional, esta toallita de ducha no tiene envases de plástico, reduce el agua en un 38 % y reduce las emisiones de carbono en un 80 % durante el transporte, resolviendo los problemas de transporte de agua y envases de plástico desechables del gel de ducha tradicional.

Y Gelo , una empresa que vende cápsulas de desinfectante para manos, todas sus cápsulas están envueltas en películas solubles en agua, y los usuarios pueden agregar agua después de la compra para rellenarlas como desinfectantes para manos comunes, lo que reduce el consumo de envases de plástico.

¡Tal vez ni siquiera tenga el empaque!

Por supuesto, la forma más respetuosa con el medio ambiente es "reducir". No importa cuáles sean las alternativas plásticas, es difícil ser completamente respetuoso con el medio ambiente. Muchas marcas que han adoptado un enfoque diferente han decidido cortar las necesidades de embalaje en la fuente.

La marca británica LUSH reemplaza el champú con tortas de champú y convierte el aceite corporal en bloques, eliminando la necesidad de envases de botellas.

La empresa de cosméticos y cuidado de la piel The Body Shop ofrece un "servicio de reposición" en su tienda conceptual de Londres. Los consumidores pueden usar botellas de acero inoxidable para "recargar" en las tiendas, reemplazando "recargas" por "estaciones de recarga".

Las perlas de yogur congelado de WikiFoods están envueltas en cáscaras orgánicas y también se consideran "productos sin envasar" que no requieren cucharas ni botellas, y vienen con recipientes reutilizables o máquinas expendedoras.

En cuanto a la higiene y seguridad de los productos sin envasar, el vicepresidente de WikiFoods, Eric Freedman, los compara con las frutas y verduras:

Compras manzanas, uvas, verduras, te las llevas a casa y las lavas antes de comerlas. Los productos agrícolas son la mejor analogía para nuestros productos, y nos aseguramos de que todo lo que servimos a los consumidores sea delicioso, rigurosamente probado y seguro.

Todos los envases comestibles, envases solubles y sin envase anteriores tienen sus propios escenarios de uso, que son acciones ingeniosas en la era de la reducción de plástico. Sin duda, es bueno ver surgir tantas soluciones de embalaje sostenibles "sin plástico".

Pero es posible que el volumen de envases creativos sostenibles nunca se compare con los envases de plástico. Especialmente en términos de competencia de precios, los plásticos vírgenes tienen una fuerte posición dominante.

Las algas son una de las fuentes de biomasa más abundantes del planeta y uno de los materiales más asequibles para el mercado sostenible, pero es posible que nunca alcancen los precios actuales del mercado de los plásticos. Y Pierre-Yves Paslier tiene una visión más optimista:

El precio de mercado de los plásticos es "hecho por el hombre" y si queremos comenzar a tomar la decisión correcta, debemos comparar y tener realmente en cuenta el costo de todo el ciclo de vida.

Según un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente , cada minuto se compran 1 millón de botellas de plástico para bebidas en todo el mundo, y cada año se utilizan 5 billones de bolsas de plástico de un solo uso. La mitad de todo el plástico producido a nivel mundial está diseñado para usarse una sola vez y luego persistir de forma ubicua en la naturaleza durante siglos.

La reducción plástica sigue siendo un esfuerzo inusualmente largo y arduo. Esto significa que en todos los aspectos de la producción, circulación, uso, reciclaje y eliminación de productos plásticos, alguien debe "ir contra la corriente".

La miríada de ideas que hacen que los envases vayan y vengan suavemente es solo una pequeña parte.

#Bienvenido a prestar atención a la cuenta oficial de WeChat de Aifaner: Aifaner (WeChat: ifanr), se le brindará más contenido emocionante lo antes posible.

Love Faner | Enlace original · Ver comentarios · Sina Weibo