Revisión del robot de cocina Thermomix TM6: un instructor culinario de mostrador (y también un cantinero)

Todos hemos estado allí: obtienes un pequeño electrodoméstico que parece un producto bueno y útil en ese momento, pero termina sentado en un armario y nunca se usa después de que desaparece la emoción inicial. Pero ahora hay un nuevo aparato para la cocina que promete ser mucho más que una maravilla de una sola tarea. Conoce la Thermomix TM6 . Este electrodoméstico se anuncia como una especie de robot de cocina todo en uno definitivo, pero algunos tipos más cínicos podrían referirse a él como un"procesador de alimentos con pasos adicionales". Entonces, ¿qué es exactamente, qué puede hacer realmente y es realmente útil? En esta revisión, le mostraré cómo es tener uno, cómo se integra en su vida y nuestros pensamientos sobre si realmente vale la pena.

¿Qué es Thermomix?

En pocas palabras, Thermomix, fabricado por Vorwerk, es un electrodoméstico de cocina que parece un procesador de alimentos o una licuadora gigante. Si bien Thermomix puede parecerse a otros electrodomésticos, no se parece en nada a ellos: el Thermomix TM6 tiene la capacidad de conectarse a miles de recetas en línea mediante Wi-Fi y la aplicación o el sitio web de Cookidoo, y lo guiará a través de la cocción, la medición de ingredientes, y realizar todo el corte, la preparación e incluso la cocción en este único dispositivo. En total, el Thermomix TM6 puede manejar 20 funciones diferentes de electrodomésticos de cocina.

Varios modos especiales también pueden automatizar rápidamente las tareas comunes de la cocina. El modo huevo puede preparar fácilmente huevos blandos o duros. El modo Hervidor hierve el agua, mientras que el modo de olla arrocera hace que el arroz esponje fácilmente. El modo de olla arrocera es en realidad mi forma favorita de hacer arroz, ya que hace un buen trabajo, dejándolo agradable y granulado, perfectamente cocido y nunca pegajoso.

El aparato consta de una base eléctrica y un recipiente para mezclar con tapa en forma de jarra con una cuchilla afilada en el interior. También está lo que se llama la canasta Varoma que se encuentra en la parte superior de la tapa. Esta cesta de vapor de 3 piezas y dos capas se utiliza para cocinar al vapor pescado o verduras, o incluso para hornear pasteles. Otra pequeña cesta de vapor se colocará dentro del recipiente y también hay un látigo incluido.

Configuración

Configurar el TM6 es fácil: conéctelo y enciéndalo. Lo conectará a la red Wi-Fi de su hogar y luego deberá iniciar sesión o registrarse para obtener una cuenta de Cookidoo ($ 50 por año) para acceder a las recetas en línea.

Cuando estés listo, elige una receta y comienza a cocinar.

¿Qué hay de nuevo?

Cualquiera que esté familiarizado con Thermomix puede preguntarse qué hay de nuevo en la versión TM6, en comparación con el TM5 anterior. El TM6 actualizado tiene conectividad Wi-Fi (la versión anterior necesitaba "chips" de recetas instalados) y una pantalla a color más grande, además de que ahora cuenta con una opción de calor más alta y un tiempo de ejecución más prolongado.

Cocinar con Thermomix

A pesar de la abrumadora variedad de funciones, la Thermomix es fácil de usar. Simplemente elija una receta y el bot lo guiará a través de lo que debe hacer; maneja el orden de las tareas, el tiempo, todas las medidas, la agitación, la velocidad, los niveles de calor y el ajuste fino. Solo agrega ingredientes y sigue sus instrucciones.

Hice alrededor de ocho comidas en las tres semanas que pasé con la máquina, y quizás la mejor manera de ayudarlo a comprender cómo funciona es guiarlo a través de una receta.

Cualquiera que haya hecho risotto desde cero sabe que es difícil; requiere agitación constante y atención cuidadosa. Por esa razón, el risotto Thermomix es algo legendario porque es capaz de lograr la textura aterciopelada de risotto perfecta mientras se mantiene un poco con dientes.

La Thermomix hará que ralles el parmesano recién rallado dejando caer un trozo en el tazón y encendiéndolo a alta potencia durante unos segundos. Lejos de convertir el queso en papilla, es capaz de triturarlo finamente.

El queso se reserva y luego la receta conectada a Wi-Fi le indicará los próximos pasos y medidas. Después de agregar una cebolla en cuartos y un par de dientes de ajo, la máquina le indicará que coloque la tapa y gire el dial. El TM6 primero pica y luego saltea las verduras en el bol. Con los aliums suficientemente sudados, el TM6 le indica que agregue agua o caldo, que calentará durante unos minutos, luego hará una pausa y le pedirá que agregue el arroz. Luego calentará el caldo y removerá el plato constantemente para obtener esa perfección cremosa. En unos 30 minutos tienes un risotto legítimo con calidad de restaurante.

Hice un plato de pescado al vapor que se cocinó con una guarnición de brócoli y una hermosa salsa picante de anacardos. También probé un plato de pollo con mantequilla. Nunca he hecho pollo con mantequilla desde cero, pensando que era demasiado complicado, pero la Thermomix TM6 me guió, cortándolo, revolviéndolo, cocinándolo y cocinándolo a fuego lento. El pollo con mantequilla era cremoso, picante y bastante fácil (y lo serví con un lote fresco de arroz esponjoso usando ese modo de olla arrocera), además también hice bollos de pretzel. La máquina hace la masa por ti y tú metes los bollos en el horno para terminarlos.

Leyendo la aplicación Cookidoo una noche en busca de inspiración, encontré un cóctel de ginebra con moras llamado Blackberry Bramble. Es bastante divertido saber que este dispositivo no solo puede preparar la cena sino también los cócteles, convirtiendo su tazón Thermomix en una coctelera de facto. Con la adición de un poco de hielo, ginebra, moras frescas y jarabe simple, el TM6 preparó un hermoso sorbo violeta que fue un cambio divertido de nuestra copa de vino habitual.

Crea y guarda tus propias recetas.

Una de las características más nuevas que tiene Thermomix TM6 es la capacidad de crear sus propias recetas usando la aplicación Cookidoo. Puede ingresar sus propios ingredientes y medidas, luego diseñar los pasos. El TM6 los ejecutará en orden. Es una excelente manera de agregar recetas familiares y traerlas a la era moderna.

Un robot de cocina que se limpia solo

Todas las partes de la Thermomix son aptas para lavavajillas, pero una de las formas más fáciles de limpiarla es agregar jabón y agua caliente, luego hacer funcionar el motor durante 10 segundos. También hay un ciclo de limpieza más automatizado llamado Pre-Clean.

nuestra toma

El nuevo Thermomix TM6 es un dispositivo de cocina capaz y útil. A pesar de su mayor tamaño, en realidad puede reemplazar muchos electrodomésticos pequeños (adiós licuadora, procesador de alimentos, rallador, tetera y olla arrocera) y automatizar muchas tareas de la cocina. Además, puedes usarlo para cocinar un plato o una comida completa, y no tener que preocuparte por cocinar demasiado porque está programado para hacer todo con el toque de un chef.

En el lado negativo, es bastante caro (con un precio de $ 1,499), pero cuando te das cuenta de que puede reemplazar literalmente media docena de otros electrodomésticos (o evitar que tengas que comprarlos en primer lugar) parece que puede pagar con creces. mismo rápidamente.

¿Hay alguna alternativa?

La respuesta corta es: Hay pocas alternativas. Si bien el fabricante CookingPal promocionó el robot de cocina Julia en CES 2020 como un producto similar, parece que nunca se lanzó con ese nombre, pero el "Multo" de CookingPal está a la venta en Amazon a $ 1,499 (y se ve sospechosamente idéntico al versión original de Julia). El procesador de alimentos para cocinar Cuisinart también está disponible por $699. Como no he tenido el placer de revisar ninguno de los dos, no puedo decir si estos son realmente competidores dignos.

¿Cuánto tiempo va a durar?

El dispositivo parece robusto y bien construido, pero Thermomix incluye una garantía de dos años para uso residencial y una garantía de devolución de dinero de 30 días si no está satisfecho con el producto.

¿Deberías comprarlo?

Si está buscando aprender más sobre la cocina y preparar más alimentos en casa sin tomar clases de cocina, en mi opinión, el Thermomix TM6 es una gran puerta de entrada al éxito culinario. También puedes consultar nuestra lista de hornos inteligentes si no te convence. Thermomix TM6 está disponible en el sitio web de Thermomix .