Tu cocina sous vide favorita se va a suscribir

Es oficial: nada es sagrado. Anonva Culinary es la empresa detrás de los populares dispositivos sous vide del mismo nombre. Y hoy, en una publicación de blog y un correo electrónico a los clientes, anunció que pasará a un modelo de suscripción.

Este es el trato: a partir del 21 de agosto de 2024, cualquiera que ya haya descargado la aplicación Anova y tenga una cuenta en la aplicación Anova está listo para comenzar. Estás protegido. Los nuevos clientes tendrán que pagar $2 al mes, o $10 al año, para usar el dispositivo a través de la aplicación.

Para los no iniciados, la cocina Anova Sous Vide es un dispositivo que calienta y hace circular un baño de agua. La comida (por ejemplo, un filete ) se sella al vacío en una bolsa y luego se sumerge en agua, donde se cocina de manera relativamente lenta, pero también de manera uniforme. Debido a que usted controla la temperatura del agua, es prácticamente imposible cocinar demasiado la comida. Y todos los jugos quedan retenidos en la carne o en la bolsa. Luego doras la carne (o lo que estés haciendo) para terminar. Es relativamente fácil y extremadamente sabroso.

Anova dice exactamente lo que cubre la tarifa de suscripción variará un poco según el modelo de cocina que tenga. Pero las líneas generales son estas:

• Control manual a través de la aplicación, para que aún puedas personalizar el tiempo y la temperatura de esa manera
• Actualizaciones sobre el estado de cocción en tu teléfono
• Guías de cocina y descubrimiento de recetas.
• La capacidad de guardar recetas.

La medida se produce aproximadamente un mes después de que anunciara que cerraría la conectividad remota para sus modelos Bluetooth y Bluetooth+ originales el 28 de septiembre de 2025. Aún podrá usarlos localmente, como en conectarlos, encenderlos. , y funcionarán bien. Simplemente no podrás controlar los dispositivos a través de la aplicación Anova después de esa fecha. (Para compensarlo, Anova ofreció a los propietarios de esos modelos un 50% de descuento en un modelo nuevo, pero ese descuento solo fue válido por un par de semanas y expiró el 1 de agosto).

Cobrarle por usar su Anova es el siguiente paso desafortunado (aunque lógico). "Desafortunadamente, cada cocinero conectado nos cuesta dinero", dijo la empresa en un correo electrónico a los clientes. “Entonces, para continuar brindando el servicio excepcional y las recetas innovadoras que espera, presentamos una pequeña tarifa de suscripción para nuestra aplicación. La nueva suscripción Anova Sous Vide nos permitirá mantener y mejorar la aplicación, garantizando que siga siendo un recurso valioso para todos nuestros usuarios”.

Ésa es la mala noticia. Y se puede argumentar que lo que Anova está haciendo aquí en realidad es la forma más justa de hacer las cosas. En lugar de simplemente aumentar los precios del hardware $10 en todos los ámbitos, tiene la opción de pagar o no y aprovechar las funciones de suscripción o no. Es tu decisión y la cocina seguirá funcionando localmente a través de los controles físicos.

O si nada de eso te funciona, siempre puedes hacerlo al vacío en tu lavavajillas .