Han aparecido los “unicornios” europeos de granjas verticales, que pueden cultivar 75 tipos de frutas y verduras.
Infarm es una empresa de puesta en marcha de granjas verticales de interior fundada en Berlín, Alemania. Recientemente completó una financiación de $ 200 millones con una valoración de más de $ 1 mil millones .
Esto también significa que es la primera startup de agricultura vertical en Europa que ha cruzado el umbral del unicornio de mil millones de dólares.
▲ Imagen de: CNBC
Erez Galonska, cofundador y CEO de Infarm dijo:
El sistema alimentario actual se ha derrumbado y la agricultura vertical proporciona una solución sostenible para alimentar a una población en crecimiento de una manera que es mejor para el planeta y es más flexible frente a la incertidumbre climática y las interrupciones de la cadena de suministro sexual. Establecer una red agrícola global para nuestras granjas verticales resistentes al clima es la misión principal de Infarm.
▲ Imagen de: infarto
La ventaja de una granja vertical es que cultiva alimentos en estantes interiores y puede cultivar cultivos a pedido y cosechar alimentos más frescos en cualquier momento y en cualquier lugar, como se indica en el sitio web oficial de Infarm:
Cultivamos una variedad de productos de alta calidad durante todo el año. Justo donde usted está, las verduras que come todos los días no deben tener más millas de vuelo que usted. Se pueden cultivar bajo demanda y llegar a usted "con vida".
Las granjas verticales de Infarm se basan generalmente en "centros de plantación". Cada centro de plantación conecta múltiples módulos agrícolas verticales para proporcionar un área de plantación equivalente a unos 10.000 metros cuadrados. Dependiendo de la región, se establece artificialmente un clima único. El centro de distribución asociado garantiza una entrega rápida al supermercado.
▲ Centro de plantación. Imagen de: Infante
Además, Infarm ha construido unidades agrícolas más pequeñas en la tienda para el área de alimentos frescos del supermercado. Esto es lo que hace que su modelo de negocio sea único, lo más cercano posible al punto de consumo y consumidores, construyendo juntos pequeñas fábricas de plantas.
▲ Unidad agrícola pequeña Imagen de: Infarm
Cada centro de plantación está equipado con una gran cantidad de sensores a nivel de laboratorio, que son responsables de monitorear todas las "crías de plantas", observar cómo responden a los cambios más pequeños en el medio ambiente y recolectar la temperatura, la humedad, los niveles de nutrientes del suelo y el crecimiento de los cultivos. tarifas, etc. Muchos datos en términos de.
Estos sensores han recopilado más de 60 mil millones de puntos de datos de su red agrícola global, y la información final se agrega a la nube, o "cerebro agrícola". Al usar estos datos, Infarm continúa mejorando la fórmula de siembra, plantando mejores y más deliciosas plantas, al tiempo que reduce en gran medida el uso de recursos naturales.
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Aunque ahora está dominado por centros de plantación y unidades agrícolas en las tiendas, Infarm afirma que la red agrícola conectada a la nube se puede expandir rápidamente y su tecnología modular patentada se puede implementar en seis semanas, convirtiendo un espacio de 40 metros cuadrados en una ciudad Las granjas verticales pueden producir más de 500.000 plantas cada año, lo que equivale a plantar en un terreno del tamaño de un campo de fútbol.
La sustentabilidad de Infarm es que no usa pesticidas, recicla agua y nutrientes, y usa agua evaporada por las plantas. Según Infarm, este nuevo modo de cultivo es 400 veces más eficiente que la agricultura del suelo, requiere un 95% menos de tierra y un 95% menos de consumo de agua.
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Debido a que los cultivos se cultivan directamente en las ciudades, los kilómetros de alimentos necesarios para llegar a los platos de los consumidores también se han reducido en un 90%.
En la actualidad, Infarm se ha expandido a más de 50 ciudades en 11 países / regiones, incluidos Estados Unidos, Canadá, Japón y Europa. Opera más de 17 centros de plantación y más de 1.400 granjas en tiendas para 30 de los principales minoristas del mundo.
▲ Algunas verduras. Imagen de: Infarm
En términos de productos, Infarm ahora puede cultivar 75 variedades diferentes de hierbas, ensaladas y verduras de hoja verde. Esperan finalmente cultivar canastas enteras de frutas y verduras y vender alimentos de alta calidad a todos a precios asequibles. El próximo año, Infarm planea plantar 40 nuevos cultivos, incluidos hongos, tomates cherry, guisantes y fresas.
Aunque las granjas verticales de interior tienen muchas ventajas, los críticos han señalado sus limitaciones existentes: el costo de la energía para controlar el clima es demasiado alto; la intensidad de la luz y el espacio son limitados y es difícil cultivar alimentos; en comparación con la luz natural, el sabor de los cultivos no es bueno; los costos de equipo y los costos operativos son altos.
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La última inversión de 200 millones de Infarm, en parte de la Autoridad de Inversiones de Qatar, Qatar es un país árabe, debido a razones climáticas, la mayor parte de los alimentos deben ser importados. Infarm planea abrir un centro de plantación en Qatar en 2023, y la Autoridad de Inversiones de Qatar lo ve como una forma de mejorar la seguridad alimentaria y la diversificación económica.
En el futuro, Infarm utilizará los fondos para expandir la escala de granjas verticales en los Estados Unidos, Canadá, Japón y Europa, y entrará en nuevos mercados en Asia-Pacífico y Medio Oriente. Para el 2030, la compañía planea abrir 100 centros de siembra y realizar la siembra de todas las verduras y frutas.
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