El sushi en el espacio no parece una buena idea

Si bien la calidad de la comida espacial de los astronautas definitivamente ha mejorado con el paso de los años, parece que todavía hay mucho por mejorar cuando se trata del sushi.

Desde su actual hogar a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS), el astronauta de la NASA Jonny Kim acaba de compartir una foto que muestra lo que describió como “sushi espacial”.

Para ser franco, el plato tiene el tipo de presentación que probablemente desencadenaría un evento de combustión espontánea en cualquier chef de sushi altamente capacitado que lo viera, aunque Kim insistió en que, en realidad, estaba bien.

“El sushi espacial no es exactamente igual al fresco que hay en la Tierra, ¡pero no está mal!”, escribió el astronauta en una publicación en X, que también incluía una foto del desastre culinario.

Kim añadió: «Hace poco celebramos con la tripulación y uno de nuestros compañeros comentó lo mucho que extrañaba el sushi (yo también). Así que reunimos y pusimos nuestras provisiones personales de pescado, spam y arroz, con un toque de gochujang y wasabi, lo que resultó en una comida estupenda».

Cualquiera que sea el compañero de tripulación que dijo que extrañaban el sushi, después de esta comida estamos bastante seguros de que todavía extrañan el sushi.

El mejor sushi puede incluir finos cortes de salmón y atún, suaves lonchas de jurel, camarones dulcísimos, tiernas vieiras, esferas brillantes de huevas de salmón y sabrosas capas de huevo cocinado con esmero. Pero aquí solo hay spam y una sustancia marrón inidentificable. Ante esto, es posible que algunos astronautas prefirieran el paté de hígado de cerdo termoestabilizado.

En realidad, no es la primera vez que los astronautas comen sushi en el espacio. En 2010, por ejemplo, el astronauta japonés Soichi Noguchi, con un gorro de chef, preparó sushi enrollado a mano durante una estancia a bordo de la EEI. Según un vídeo del evento, el procedimiento fue ligeramente diferente al de la Tierra, con terrones de arroz glutinoso flotando en condiciones de microgravedad antes de quedar envueltos en una capa de algas.

Si bien hoy en día muchos de los alimentos de los astronautas todavía vienen en bolsas y necesitan ser rehidratados, los viajes de carga regulares traen delicias especiales para que los miembros de la tripulación disfruten, mientras que proyectos científicos recientes han cultivado con éxito productos frescos , incluidos productos para ensaladas, en condiciones de microgravedad.