Encontrar recetas en TikTok y YouTube es mi nueva forma favorita de cocinar

Como un panadero ávido, siempre he odiado buscar una receta en Google y luego leer la extensa historia de fondo del panadero para encontrarla. Es como una búsqueda del tesoro enterrado, solo que es dolorosamente lento. Sin embargo, una cosa que me encanta es lo breves que son las recetas en video de TikTok y YouTube .

Nunca tengo que preguntarme cómo se ve la comida en estas aplicaciones; Veo y escucho casi cada paso de una manera que sé que puedo replicar. Y aprendo mucho más de ellos de lo que me enseñan las recetas escritas. Eso me hizo pensar: ¿Cuál es la mejor manera de hornear con recetas en video? ¿Será suficiente usar un video rápido de un minuto de TikTok , o será mejor una receta más detallada de 10 minutos de YouTube?

Por un lado, probablemente ahorraré tiempo con TikTok, pero la receta de YouTube es 10 veces más larga y podría darme más información. Más importante aún, ¿cuál me dará la comida más sabrosa? ¿Y cuál me hará mejor panadero?

Cómo probé mi horneado de TikTok y YouTube

Cuando la gente piensa en TikTok , las recetas no son lo primero que les viene a la mente. Probablemente ni siquiera estaría en su lista de conjeturas tampoco. YouTube, sin embargo, es la plataforma para buscar recetas en video. La gente rara vez busca en otra parte, pero ¿debería hacerlo?

Para darle a ambas aplicaciones una competencia justa, decidí comparar una receta de galletas de azúcar de un minuto en TikTok con una receta de galletas de azúcar de 10 minutos de YouTube. Quería aprovechar los puntos fuertes de lo que ofrecen ambas aplicaciones y ver si esas diferencias en la entrega se muestran a través de la comida. Las galletas parecían un término medio perfecto. Son simples con una pizca de complicaciones. Para mi sorpresa, las dos recetas resultaron mucho más diferentes por razones que van más allá del gusto.

Todo comienza con encontrar una receta.

YouTube es el campeón en diseño intuitivo. No dificulta la búsqueda de videos, aunque reducir sus preferencias específicas puede ser un poco más difícil. Para las galletas de azúcar, eso no fue un gran problema.

TikTok, por otro lado, presenta su función de búsqueda como una segunda opción de su desplazamiento habitual. Si bien encontré recetas de galletas de azúcar con la suficiente rapidez, la falta de buenas miniaturas y videos flotantes / de vista previa (como las ofertas de YouTube) significaba que tenía que ver algunas recetas para encontrar una que realmente valiera la pena usar. Aparte de eso, la naturaleza corta y reproducible de un TikTok fue una gran ventaja mientras cocinabas. Si bien envejece escuchar el mismo TikTok una y otra vez, nunca tuve que dejar de hacer lo que estaba haciendo para ajustar algo.

Esta es un área donde YouTube, sorprendentemente, tuvo problemas. El formato largo no encajaba bien con la idea de seguir recetas. Seguía un solo paso y terminaba hundido hasta el puño en la masa para galletas, y el siguiente paso del video pasaba demasiado rápido, lo que me hacía perderlo. Luego tendría que dejar de hacer lo que estaba haciendo, lavarme las manos y volver a la parte en la que estaba. Hizo que todo el proceso fuera largo y enloquecedor.

Creatividad versus simplicidad

Mientras buscaba recetas en cualquiera de las plataformas, TikTok fue tan rápido en introducir y sacar contenido que proporcionó la información más mínima y nada más. A lo sumo, los creadores de contenido harían cualquier cosa que hiciera que su video se viera más llamativo, pero a expensas de enseñarme cómo hacer que la comida se vea mejor.

YouTube no tenía ese problema. Con la gran cantidad de tiempo disponible en un video, casi siempre estaba disponible tener un intervalo de tiempo que encajara en la decoración. No solo explicó lo que se vería bien, sino que también lo dejó lo suficientemente abierto como para que pudiera probar lo que pensé que se vería bien. Dio ejemplos, y me sentí inspirado para hacer los míos.

Tu habilidad para hornear/cocinar es importante

La receta de YouTube tenía un montón de excelentes consejos para principiantes en cada parte del proceso. Fueron trabajados orgánicamente y no me aburrieron ni resultaron extraños.

TikTok es todo lo contrario. Saltaría pasos ampliamente conocidos por los panaderos y casi nunca ofrecería consejos o explicaciones. Hizo muchas suposiciones sobre lo que debería saber en lugar de mostrarme lo que tenía que hacer.

Sin embargo, la receta de YouTube cayó mal cuando se trataba de decorar. Si bien fue increíblemente profundo, la habilidad y el equipo que la receta esperaba que tuvieras para las galletas de azúcar "fáciles" no fue nada fácil. Quería que tuviera una batidora de pie , mangas pasteleras y colorantes alimentarios. También esperaba que yo tuviera algún conocimiento y experiencia en canalizar cookies. A pesar de todos esos consejos que tenía, no ofrecía nada más sencillo para decorar como principiante.

La comunidad gastronómica de TikTok es inigualable

YouTube parece prestarse más a la idea de hornear y al entretenimiento que lo rodea que al proceso de cocción real. Si bien he encontrado algunas recetas de la aplicación que disfruto, el formato más largo me impide regresar voluntariamente. Cuando leo los comentarios en la aplicación, siempre veo personas que dicen que la comida se ve bien, pero rara vez mencionan que la prepararon ellos mismos.

Cuando estoy en TikTok para obtener recetas, los comentarios generalmente están salpicados de personas que prepararon la comida y pueden dar fe de que es terrible o francamente la mejor que han encontrado. La comunidad gastronómica de TikTok parece mucho más interesada en hacer la comida, y estoy de acuerdo. El formato fácil y rápido de la aplicación no me desalienta, me alienta.

¿Qué receta sabía mejor?

Después de un extenso convencimiento (realmente un acto tan difícil), mi familia probó las dos galletas diferentes. Fue una carrera muy reñida, pero al final ganó la receta de TikTok. El sabor más simple pero clásico fue un éxito. Yo mismo disfruté el sabor dulce y salado más complejo de la galleta de YouTube, pero si le estás dando esto a otras personas, lo básico es mejor. Eso no quiere decir que ninguno de los dos fuera malo en ningún sentido. Ambas galletas estaban deliciosas por derecho propio.

Descubrí que, la mayoría de las veces, obtengo algunas de mis mejores y ahora preciadas recetas de TikTok. Tengo suerte por el hecho de que tengo más experiencia en la cocina y he alcanzado el nivel necesario para que las recetas funcionen sin problemas, pero para el panadero menos experimentado, eso puede ser más difícil.

Pensamientos finales

Entonces, ¿quién es el mejor? YouTube puede convertirme a regañadientes en un mejor panadero, pero TikTok tiene las mejores recetas. Si quiero aprender, voy a YouTube; si quiero buena comida, veré TikTok.

¿Dónde están las recetas de YouTube y TikTok frente a lo que Google podría darme? Miré, y me decepcionó y me molestó una vez más. Google me dio un sinfín de recetas para elegir. El contenido de la receta en sí era casi idéntico al de las aplicaciones de video. Pero todavía tenía que desplazarme y desplazarme y, lo adivinaste, desplazarme para finalmente encontrar la información que quería. Está tan lleno de información inútil que me quita el impulso de cocinar.

Si eres nuevo en la repostería y quieres instrucciones claras que te enseñen sobre la marcha, YouTube es lo que buscas. Puede llevar más tiempo hacerlo que una receta de TikTok, pero vale la pena. Y si decides echar un vistazo a TikTok, te imploro que encuentres la codiciada receta de sopa cargada de papas y tocino. Es absolutamente asombroso.