¡Luckin, por favor deja de agregar azúcar!
Ruixing casi me mata hoy, tal vez fue ayer, no lo sé.
Tomé un sorbo del extracto de hielo verde de coco recién devuelto de Luckin. En la página de pedido del teléfono móvil, todavía hay luz: "Seleccione estrictamente cocos jóvenes seleccionados del sudeste asiático y solo use nueces de coco que cumplan con la dulzura estándar" "El café etíope y los sabores dulces y afrutados están entrelazados, más equilibrados y refrescantes ."
Esto no significa nada, Ruixing puede endulzar a la gente todos los días.
El primer sabor del extracto de hielo verde de coco es el jarabe dulce con cubitos de hielo agregados, que recuerda a Banlangen, jarabe Jizhi y líquido oral antiviral.
Algunas personas dicen que el extracto de hielo verde de coco sabrá mejor después de agitarlo bien. Lo agito y luego inserto la pajilla, parece que el sabor es aún más extraño. Es dulce y amarga, verde y grasosa, como la medicina china en agua con gas, salsa de soya en limonada, Angelababy con Huang Xiaoming, no importa cuántos trucos haya, no habrá buenos resultados.
No sabe a taza de estilo americano, ni a agua fresca de coco, y tampoco parece agradar.
▲ Imagen de: usuario de Xiaohongshu @爱生活的coffee dog
El estilo americano verde coco en mi memoria, la parte superior es estilo americano y la parte inferior es agua pura verde coco.Beber la parte inferior es natural y refrescante, beber el café en la parte superior está lleno de aroma, y la belleza se duplica después de la fusión.
Pero esta taza de "Extracto de Hielo Verde de Coco", la bebí toda la tarde con dificultad, y siempre tenía una pregunta en mi mente:
¿Cuánta azúcar hay en esta taza de café?
Cuando volví a mirar los ingredientes, solo había bebidas de agua de coco y granos de café Yirgacheffe. Parece que el problema radica en esta bebida de agua de coco, no es agua de coco fresca que brota de un coco, es una bebida.
▲ La parte inferior transparente del medio es extracto de hielo verde de coco.
Si desea elegir sin azúcar en el "Brix", no existe tal opción, solo hay "sin azúcar adicional".
Tomemos Starbucks como ejemplo. Pueden elegir la cantidad de café concentrado, se puede cambiar el tipo de leche y pueden elegir libremente agregar o reemplazar el jarabe de sabor. Luckin solo tiene la opción de "sin azúcar adicional", "mitad de azúcar". ” y “azúcar estándar”. De hecho, es conciso y directo, pero no le da la oportunidad de rechazar el azúcar (los siguientes son solo elementos seleccionados para comparar).
Los modelos populares de Ruixing que se te ocurran son la última obstinación de la insistencia de Ruixing en el posicionamiento de Little Sweet. Cada vez que la pequeña dulzura de Ruixing cae sobre el bebedor de café, es una gran dulzura.
Latte de coco crudo , con más azúcar y aceites hidrogenados añadidos a nuestra leche de coco habitual.
El latte de nube de coco les recuerda a muchas personas que la leche de coco de la marca del árbol de coco en su infancia puede ser tan dulce (no es un cumplido).
Velvet latte , si no lo agitas, el primer bocado de leche espesa con sabor a terciopelo de Hokkaido en el fondo es probablemente la leche más dulce que hayas probado en tu vida.
Meteorite Raw Coconut Latte ni siquiera tiene la opción de "sin azúcar adicional". El contenido de azúcar más bajo es "azúcar ligero", porque el ingrediente del café en sí tiene sus propias bolas de cristal con sabor a azúcar moreno. No está mal poder beber "perlas" en el café, y satisface muchos deseos de "archivos adicionales", pero el "microazúcar" es realmente demasiado dulce.
El nivel mínimo de azúcar es tan dulce que ni siquiera puedo imaginar agregar azúcar.
En general, cada café desafortunado tiene su desafortunado, pero la dulzura del café Ruixing es similar.
Solo cuando trato de hacer que el café de arriba se escurra rápidamente y se mezcle con cualquier jarabe debajo, apenas puedo dejar que la amargura del café diluya la dulzura violenta.
Resulta que puede que no esté comprando una taza de café con azúcar, sino una taza de agua azucarada con café.
Si también ha bebido té con leche que no sea Ruixing Coffee, tendrá una sensación más completa de la dulzura de Ruixing.
Cuando esté acostumbrado a beber nuevas marcas de té como Heytea y Naixue, y luego beba el té Xiaolu de Ruixing, parecerá que ha regresado a sus días de estudiante en un instante. La rica mermelada que contiene tiene un sabor lleno de "valor por dinero".
Pero tiene fruta fresca y puré de fruta real. Ruixing hace esto como si les estuviera diciendo a todos claramente:
La gente solo quiere ser dulce. (¿Has sido endulzado? Eso es lo que se siente)
Aquí tenemos que mencionar la línea Frappuccino de Starbucks, que también está llena de concentrados de jugo, frutas enlatadas y jarabes. Parece que la imagen es muy rica y hermosa, pero es evidente cuál es mejor que el té de frutas frescas.
Aunque un empleado de Luckin le dijo una vez a Aifaner que muchas tiendas de té con leche son difíciles de conservar con fruta fresca y que la higiene de la tienda es preocupante, considerando la conservación y el control de calidad, los jugos concentrados, las frutas enlatadas y los jarabes no son propensos a tener problemas.
Pero hablemos de eso, no importa lo buena que sea la mermelada, no es tan buena como la recién exprimida, ya sea Starbucks o Ruixing, no es buena, es mala.
Cada taza de café y té con leche está en manos de todos los consumidores, y el sabor es, naturalmente, el primero.
La dulzura en sí misma no está mal, la dulzura es una de las mayores fuentes de felicidad en la vida, necesitamos la dulzura. Y la elección de café dulce o café amargo también es una preferencia personal, y no hay un estándar correcto o incorrecto.
Pero todavía quiero decir, no exageres. Si no tiene una buena comprensión del título, es fácil exagerar.
Al menos, cuando más y más personas tomen una taza de café Ruixing todos los días, tendremos más opciones de dulce o sin azúcar.
Sin mencionar que el azúcar es uno de los mayores asesinos de la salud.
Una vez que no tuve otra opción, en el futuro solo quiero tomar una taza de café Ruixing que no sea tan dulce. Sí, aunque Ruixing es tan dulce, todavía tengo esperanzas menos dulces para su futuro.
Después de experimentar el escándalo del fraude financiero hace dos años, y luego el nuevo jefe se reorganizó rápidamente y convirtió las pérdidas en ganancias, Ruixing Coffee "resucitó" nuevamente y sigue siendo el "líder" en el café chino.
Ahora, Luckin es la cadena de café número uno en China.
Entiende demasiado bien los gustos de los chinos: la dulzura puede estar cerca de la gente, la dulzura puede popularizarse y la dulzura es el rey.
Porque la verdad es que a los chinos no les gusta el café.
La palabra café apareció por primera vez en chino en China , o en la Crónica de los Cuatro Continentes compilada por Lin Zexu.Fue solo alrededor de 1836 que el café ingresó a China como un producto de consumo.
Pero en ese momento, el café era caro y amargo, era algo nuevo para los ricos para beber, y la gente común ni siquiera lo sabía.
El café realmente comenzó a ser ilustrado entre los consumidores masivos, fue el café instantáneo "1+2" lanzado por Nestlé Coffee en 1989, café en polvo + crema no láctea + azúcar, lo que hizo que más personas prepararan esta "refrescante bebida".
Nestlé gastó mucho dinero para popularizar la "educación del café" en la televisión, los periódicos, los carruajes, los canales de publicidad al aire libre y otros. Si no eres joven, aún debes recordar la frase "Nestlé, sabe muy bien" Eslogan publicitario.
La primera vez que lo bebí, sabía un poco a agua shabu-shabu, pero después de beberlo varias veces, era dulce y delicioso.
La popularidad de Nestlé Coffee recuerda un poco a Luckin hoy.
Más tarde, Starbucks hizo un gran esfuerzo, convirtiendo el consumo de café en un estilo de vida pequeño burgués en la ciudad.
Algunas personas ni siquiera beben café cuando piden, tienen que tomar fotografías y publicarlas en los Momentos, y luego, sin darse cuenta, revelan sus bolsas de marca. Detrás de cada taza de Starbucks, hay un trabajador administrativo.
Por supuesto, se dice que cuando Starbucks abrió su primera tienda en Shanghái, el empleado probó la clásica comida estadounidense al borde de la carretera y los transeúntes le respondieron:
¿Esto es medicina china?
Para los creadores de tendencias en ese momento, Starbucks era moderno, sentimental y un símbolo de estatus, lo que les permitía ignorar la amargura del café.
A Starbucks le fue bien en el siglo XXI, cuando la economía de China se estaba desarrollando rápidamente. En ese momento, la tasa de expansión también se describió como "cada 15 horas, se abre una tienda Starbucks en China". En 2017, China superó a Estados Unidos para convertirse en el mercado más grande de Starbucks.
No es fácil pasar de un servicio cultural a un bien de consumo masivo.
Hoy en día, una gran cantidad de marcas de café como MANNER, OPS, M stand, Sandunban, Yongpu, Lucky Coffee, desde cafeterías creativas en todas partes fuera de línea hasta café liofilizado ultra instantáneo en línea, están creando métodos de café frescos, diversos e interesantes. hacer que los jóvenes se vuelvan adictos.
Pero la realidad es que el 95% de los consumidores chinos todavía aceptan la incompetencia del café negro sin azúcar y sin leche.
La penetración del café en China es aún muy baja.
Según una encuesta de Deloitte China, el consumo medio anual de café per cápita en China es de solo 9 tazas, mientras que un estadounidense bebe 329 tazas al año.
Hacer té con leche y café de Luckin es en realidad una buena manera de popularizar el café y abrir el mercado hundido de China.
En una ciudad sin café amargo, existe el espacio más grande para el incremento del café, donde cada vez más jóvenes tomarán una taza de café con leche de coco crudo, café con leche espesa, café con leche de coco…
Detrás del "café dulce" con leche, leche de coco, fruta y alcohol se esconde una nueva batalla del café chino.
Antes de que los chinos desarrollaran el hábito del café, la dulzura era el camino a seguir.
Sin embargo, creo que muchos años después, frente al nuevo y delicioso café chino, todos los que vengan aquí recordarán la triste tarde en la que Ruixing Coffee casi los mata.
La imagen del título proviene de: China Sports
Artículo de referencia:
Revista China Business News: El café de China es un "gran salto adelante"
Observación de Mantis: Cien años de historia del café chino, contando una historia de té con leche
NetEase Digital Reading: Ruixing resucita, pero su oponente ya no es Starbucks
Yifan YIFAN: Ruixing se convierte en el enemigo público de la industria del té con leche
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